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Mini-palmiers (ou l’art de recycler les restes de pâtes feuilletées !)
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - Restes de pâte feuilletée - Sucre cristal - 1 / 2 jaunes d’œuf Comment qu’on fait ça ? - Restes de pâte feuilletée obligent, il faut, SANS ABAISSER, souder...
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Ailes de poulet nature panées à l’anglaise, sauce ketchup maison
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? XxX Sauce ketchup maison XxX - 50 cl de coulis de tomate - 1 gousse d’ail - 1 feuille de laurier - 10 cl de vinaigre de Xérès - 25g de sucre roux - 2 cuillères à soupe...
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Saint-Honoré
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 6 / 8 personnes : - Pâte feuilletée - Pâte à choux XxX Crème pâtissière XxX - 50 gr de cassonade - 25 cl de lait entier J’ai pris, perso’, du lait demi-écrémé et...
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Courgettes farcies
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 6 courgettes farcies : - 3 courgettes moyennes - chapelure - 1 gros oignon - 2 échalotes - 250 gr environ de chair à saucisse nature - 6 grandes tranches fines de...
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Pain au lait
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 10 petits pains au lait : - 500 gr de farine T45 - 2 cuillères à café de sel - 3 cuillères à soupe de sucre - 15 gr de levure de boulanger fraîche D’habitude...
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Bento 4 couleurs
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 2 bento : - 200 gr de riz rond blanc XxX Saumon, ail et gingembre XxX - 80 gr de filet de saumon coupé en dés - 1 gousse d’ail égermée et émincée - 2 cm de...
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Madeleine à coque pralinée et nature
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 27 madeleines : - 150 g de farine - 1 C.C. De levure (la moitié du petit sachet) - 100 g de sucre - 2 C.S. de miel - 3 œufs - 100 g de beurre - 1 pincée de sel -...
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Quiche aux 3 fromages
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée XxX Appareil crémeux XxX - 100 gr de gorgonzola - 1 demi-cuillère à café de paprika - 2 Saint-Marcellin - 150 gr d’emmental râpé...
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Galettes de pommes de terre grillées
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 1 kg de pomme de terre - 2 œufs - Huile - Sel et poivre Petit plus : on peut rajouter 2 cuillères à soupe de farine de maïs, 50 gr de comté, 1 oignon finement haché...
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Crème pâtissière au chocolat praliné
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 50 cl de lait 1/2 écrémé - 50 gr de sucre en poudre - 3 Œufs - 50 gr de farine de blé Perso’, j’ai pris de la Maïzena, pour le côté « léger » ! - 10 cl de crème...
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Macarons à la framboise
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 36 macarons : XxX Coques des macarons XxX - 3 blancs d’oeufs - 210 gr de sucre glace - 125 gr de poudre d’amandes - 30 gr de sucre en poudre - Colorant...
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Babas Cuba libre
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 1 baba grand format ou 12 babas ou 16 mini-babas : XxX Pâte XxX - 3 œufs - 5 cl de lait - 1 zeste de citron vert - 150 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre - 2...
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Flan de ratatouille
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 1 boîte de 375 g de Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain - 3 œufs - 100 g de farine - 20 cl de lait - 20 cl de crème - 100 g de parmesan râpé - Noix de...
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Gratin de ravioles aux 4 fromages façon lasagnes
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? XxX Ravioles à la fourme d’Ambert (pour 4 plaques de ravioles) XxX - 400 gr de pâte nature à ravioles - 2 faisselles (40 gr) - Persil (ou herbe de votre choix) … Ou...
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Pâte à brioche
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 1 kg de pâte : - 500 gr de farine - 1 cuillère à soupe de sel - 2 cuillères à soupe de sucre - 5 œufs - 25 ml de lait tiède - 15 gr de levure boulangère - 250 gr...
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Kentucky corn ckicken
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 200 gr de corn flakes non sucrés Comme on peut le voir sur la photo en dessous, les corn flakes sont au blé complet (couleur...
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Cookies aux M and M’s
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 30 cookies environ : - 1 œuf - 75 gr de sucre roux - 75 gr de sucre semoule - 145 gr de farine - 1 demi-cuillère à café de sel - 1 demi-cuillère à café à soupe...
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Mousse au chocolat et poires
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 5 jaunes d’oeufs - 10 blancs d’oeufs - 50 g de sucre semoule - 455 g de poires en...
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Mousse à la banane et au mascarpone
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 4 bananes - 100 g de sucre - 5 œufs - 250 g de mascarpone - 1 citron Comment qu’on fait ça ? - Mixer les bananes. - Blanchir les 5 jaunes d’œuf avec le sucre. -...
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Génoise légère
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 5 œufs - 125 g de sucre - 30 g de farine - 70 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel Comment qu’on fait ça ? -...
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